Mantenere il prezzemolo fresco per un anno: il metodo dello chef
Il prezzemolo è spesso utilizzato in cucina, ma come si conserva correttamente affinché duri a lungo? Ve lo diremo noi.
Gli chef utilizzano un trucco che consente loro di conservare il prezzemolo per oltre trenta giorni. Vediamo di cosa si tratta.
Prezzemolo: utilizzo in cucina
Il prezzemolo è un’erba aromatica spesso utilizzata in cucina. Ha un sapore caratteristico e diverse proprietà benefiche . Serve ad aggiungere un tocco di freschezza e aroma ai piatti ed è utilizzato in molte culture culinarie in diverse preparazioni gastronomiche.
Il prezzemolo viene utilizzato principalmente per insaporire e insaporire varie ricette, come zuppe, salse, insalate, salse per condire la carne e molti altri piatti, aggiungendo un sapore fresco ed erbaceo che può esaltare il sapore generale del cibo.
Inoltre, le foglie vengono spesso utilizzate come guarnizione per arricchire la presentazione dei piatti e aggiungere colore e un tocco di eleganza. Il prezzemolo è ricco di vitamine e minerali essenziali ed è una buona fonte di vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e acido folico. È inoltre ricco di antiossidanti e ha proprietà diuretiche.
Per non parlare del fatto che i composti vegetali contenuti in questa erba possono avere effetti antinfiammatori e antiossidanti . Alcune ricerche suggeriscono che mangiare prezzemolo può aiutare a migliorare la digestione, sostenere la salute del cuore e favorire la perdita di peso.
Ecco perché una buona dose di prezzemolo non dovrebbe mai mancare nelle nostre cucine . Ma come si fa a mantenerlo fresco e a conservarlo correttamente? Vi sveliamo il segreto degli chef.
Come conservare il prezzemolo
La prima operazione da effettuare è quella di lavare il prezzemolo con acqua . Rimuovere tutte le foglie e i rami che appaiono secchi o danneggiati. Dopo aver lavato il prezzemolo, stendetelo ad asciugare su alcuni fogli di carta da cucina.
Riempire a metà un barattolo di vetro con acqua, preferibilmente se il barattolo è di vetro, poiché è un materiale che migliora la conservazione degli alimenti. A questo punto, immergete i gambi di prezzemolo nel bicchiere come se fossero fiori recisi. Quindi copri i fiori con un sacchetto di plastica, come quello che usi per conservare gli alimenti da congelare. Fissare il sacchetto di plastica con un elastico che termini sulla parte superiore del barattolo.
Utilizzare le forbici per tagliare entrambi i lati esterni del sacchetto per consentire la circolazione dell’aria. A questo punto potete riporre il barattolo con il prezzemolo nel frigorifero. Il posto ideale per le bottiglie è naturalmente sulla porta interna del frigorifero.
Se non avete abbastanza spazio in frigorifero, potete conservare il prezzemolo anche mettendolo in un barattolo, già tagliato . Prima di chiudere il barattolo, posizionare un foglio di carta assorbente tra il coperchio e l’apertura. Il barattolo può essere riposto nel frigorifero, preferibilmente capovolto.
